Σφουγγάτο λέμε στα κρητικά την ομελέτα, άρα η σημερινή μας συνταγή αναφέρεται σε ομελέτα με γαρίδες !!! Αν και ακούγεται πολύ παράξενη και "ξένη" σε εμάς, σας διαβεβαιώνω ότι είναι μια συνταγή που χρησιμοποιείται από πολύ παλιά στο τόπο μου (Κρήτη). Είναι μια ιδιαίτερη συνταγή με απλά υλικά, γρήγορη και πάνω από όλα ΝΟΣΤΙΜΗ !!!
Υλικά για 2 άτομα
- 1/2 κιλό γαρίδες
- 3 - 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 4 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαδικασία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 5 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε και τις καθαρίζουμε, αφαιρώντας το κεφάλι, το κέλυφος καθώς και το έντερο. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και τις γυρνάμε 2-3 φορές. Χτυπάμε τα αυγά με 3 κουταλιές από το ζουμί που βράσανε οι γαρίδες, λίγο αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τις γαρίδες. Όταν ψηθεί η μία πλευρά γυρίζουμε το σφουγγάτο να ψηθεί και από την άλλη.
Το πιάτο συνοδεύεται τέλεια με πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανιτές.
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία !!!
12 Bουτιές:
Εκεί "κάτω", στην καρδιά της Μεσογείου, βρίσκετε τέτοιους ελκυστικούς πειρασμούς.
Αν βρώ γαρίδες, όπως τις θέλω, την άλλη εβδομάδα, θα το κάνω το σφουγγάτο, με δύο τρόπους.
Πρώτα με τον δικό σου τρόπο και μετά με λιγότερο βράσιμο/τηγάνισμα, για να μη σκληρύνουν οι γαρίδες.
Καλό Σ/Κ
Πρωτότυπο σφουγγάτο με γαρίδες!
Πραγματικά φοβάμαι τον συνδυασμό θαλασσινού με αυγό!
Προκαταλύψεις??ίσως!
Καλό ΣΒΚ να'χεις!
Δεν έχω δοκιμάσει ομελέτα με γαρίδες, αλλά είμαι πάντα ανοικτή σε κάτι διαφορετικό, θα το τολμήσω!
Καλή βδομάδα!
αχα και συνταγουλες εχουμε ε;;; μπραβο
Σκέφτομαι την τρυφερή γαρίδα με την απαλή υφή της ομελέτας!!!!! Μμμμμ
@ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ : Η συνταγή αυτή είναι όντως βγαλμένη από παραδοσιακά βιβλία της Κρήτης, όσο για το τρόπο μαγειρέματος, εγώ βάζω την αρχική ιδέα και εσείς τα υπόλοιπα :)
@zoyzoy : Μην το φοβάσαι είναι δοκιμασμένη και νόστιμη συνταγή !!!
@ ΕΛΕΝΑ : Και εγώ θα περιμένω τις εντυπώσεις σου !!!
@ love2love : Πάντα καλές συνταγούλες :)
@Αγγελικη Ν: Καλά το σκέφτεσαι :)
ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΑΦΗΣΩ ΜΙΑ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ.
ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΛΛΑ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!!
Τέλειες οι συνταγεσ σας!! Θα δοκιμάσω μερικές! Ευχαριστώ!
Δημοσίευση σχολίου