Τετάρτη, 15 Απριλίου 2009

Σουπιές στιφάδο με πράσινες ελιές




Υλικά

  • 6 μεσαίες σουπιές
  • 15 κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 10 μεγάλες πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 2 μεγάλες τομάτες (πολτοποιημένες)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 3-4 μπιλίτσες μπαχάρι (ολόκληρο)
  • 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • Λίγο ζάχαρη




Διαδικασία

Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι το οποίο το έχουμε ψιλοκόψει πριν. Προσθέτουμε τις σουπιές και τις αφήνουμε να τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά και έπειτα τις σβήνουμε με το κρασί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πολτοποιημένες τομάτες , την ζάχαρη, το αλάτι,τις ελιές, το πιπέρι, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 - 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο νερό.  Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα σε όλους !!!!


31 σχόλια:

jacki είπε...

Μμμμ είναι και δύσκολη η ώρα.. Λίγο φρέσκο ψωμί και θα κάνω μια βουτιά ση σαλτσούλα..

Αναστασία είπε...

Ωχ αυτό το κρεμμύδι μου ανακατεύει το στομάχι και μόνο που το βλέπω έτσι ολόκληρο μπλιαχχχχχχχχ
Το πιστεύεις ότι αν μέσα στο φαγητό βρω κανένα κομμάτι κρεμμυδιού που κόπηκε λίγο μεγάλο το ξεχωρίζω από το πιάτο μου;
Τόσο καλή είναι η σχέση μου μαζί του : ))))
Το υπόλοιπο όμως είναι τέλειο και ειδικά οι σουπιές : )
Και αυτά τα πράσινα φύλλα τι είναι;
Από την ελιά;
Αααα τελικά είμαι πολύ ιδιότροπη : ))))

Καλημέρα θαλασσινέ
Φιλιά από μια συννεφιασμένη Θεσσαλονίκη

jacki είπε...

Αναστασία με απογοητεύεις.. Ούτε τα φύλλα δάφνης δε γνωρίζουμε; Α θα σε μαλώσω :))

Αναστασία είπε...

χαχαχαχ
φύλλα δάφνης είναι αυτά;
Χμμ ναι τώρα που τα βλέπω έχεις δίκιο :)))
Τελικά είμαι εντελώς άσχετη, δέχομαι μαθήματα : )))))))

Lambros είπε...

Καλημέρα κορίτσια !!!! Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια . Αναστασία, δεν θα το πιστέψεις αλλά και εγώ έχω αυτην την σχέση με τα κρεμμύδια. Για αυτό αν παρατηρήσεις σε όλες μου τις συνταγές τα προσθέτω ψιλοκομμένα (σχεδόν πολτοποιημένα), αλλά στην συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ ωραία μιας και δεν χρειάζεται να τα ψάξω για να τα βγάλω στην άκρη αφού κάνουν μπαμ :) ... Όσο για τα φύλλα δάφνης είναι τα αγαπημένα μου ...

Αναστασία είπε...

Μ΄αρεσε αυτό, κάνουν μπαμ : ))))
Ναι σε αυτήν την συνταγή τα βλέπεις καλά τα κρεμμυδάκια τα αγαπημένα : ))))))
Και τώρα που μεσημέριασε και πεινάω αυτή η σουπιά με κοιτάει πονηρά : )))))

Καλό μεσημέρι θαλασσινέ με ζάλισαν οι μυρωδιές σου πάλι!

Artanis είπε...

Πω, πω, πω, τί έχεις κάνει πάλι...Τεσπα, πέρασα για να σου αφήσω τις ευχές μου:
Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα...Να περάσεις τέλεια...Φιλιά πολλάααααααα...

Lambros είπε...

@Artanis: Όντως είνια πεντανόστιμο ... Φιλιά πολλά και καλό Πάσχα ...

Lambros είπε...

@Αναστασία: Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη ;)

ΦΩΤΕΙΝΗ είπε...

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΠΩ..ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΛΠΙΔΑ..
ΦΙΛΙΑ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Μμμμμ... ωραία συνταγή!!!

Για αύριο έχω χταπόδι κρασάτο και τηγανιτές πατάτες
Παιδί μου αυτό δε λέγεται νηστεία, τελικά....
:-)))

ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΗ και ΛΑΜΠΡΗΘα ξανά 'ρθω, ναι;
:-)

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

kostasst είπε...

Μόλις σε ανακάλυψα! Καλημέρα και καλό Πάσχα

SummerDream είπε...

Δώσε τέλος στις σουπιές και πιασ'τον οβελία!

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα να'χεις!

eirini είπε...

Λάμπρο εύχομαι ολόψυχα Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα! Να περάσεις όμορφα με την οικογένειά σου και τους φίλους σου!

Φιλιά πολλά!!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Λάμπρο μου,
ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ, ΚΑΛΑ ΚΙ' ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΑ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΗΦιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Lambros είπε...

@Φωτεινή: Χρόνια πολλά και σε εσένα γεμάτα υγεία και ευτυχία !!!!

Lambros είπε...

@ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ: Σε ευχαριστώ πάρα πολυ και για τις ευχές σου αλλά και για τα δώρα σου !!! Σου εύχομαι από καρδιάς χρόνια πολλά γεμάτα υγεία και ευτυχία !!!

Lambros είπε...

@kostasst: Καλώς όρισες Κώστα στην παρέα μας και στον Ψαρότοπό μου. Χρόνια πολλά και σε εσένα ...

Lambros είπε...

@SummerDream: ΟΧΙ ΑΛΛΟ ΚΡΕΑΣ !!!! Δεν την παλεύω άλλο .... :)
Χρόνια πολλά !!!!

Lambros είπε...

@eirini: Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σου ... Χρόνια πολλά σε εσένα και την οικογένεια σου.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ.ΣΟΥ ΕΙΧΑ ΞΑΝΑΣΤΕΙΛΕΙ ΣΕ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ.

eirini είπε...

Λάμπρο Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά!
Πολύχρονος και για την γιορτή σου!
Φιλιά!

Αγγελικη Ν είπε...

Έφαγα τον τόπο και βρήκα σουπιές στο Γιοχάνεσμπουργκ! Τέλεια η συνταγή σου Λάμπρο, την έκανα και όλοι σε ευχηθήκαμε! Να είσαι καλά και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! (καθυστερημένα γιατί έλλειπα, αλλά από την καρδιά!)

Lambros είπε...

@JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS: Χρόνια πολλά και σε εσένα αν και καθυστερημένα ... Εύχομαι να πέρασες υπέροχα αυτές τις ημέρες !!!

Lambros είπε...

@eirinι: Χρόνια πολλά και σε εσένα και ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου ...

Lambros είπε...

@Αγγελικη Ν : Καλημέρα και χρόνια πολλά !!! Χαίρομαι πάρα πολυ που τουλάχιστον ο κόπος σου ανταμείφθηκε !!!!

η κοπέλα με το καναρινί φόρεμα... είπε...

Πιάνονται τα Χρόνια Σου Πολλά αν και αργοπορημένα; Ήμουν εκτός νετ, οπότε δικαιολογείς...

Καλησπερένια!!

lydia lou είπε...

καλά όλα αυτά αλλά εμένα με βλέπω να δηλητηριάζω κόσμο!!!
καλημέρα

Lambros είπε...

@η κοπέλα με το καναρινί φόρεμα: Η ευχή αφού είναι από καρδιάς όποτε και να την εκφράσεις πιάνει και είναι καλοδεχούμενη ... Χρόνια πολλά και σε εσένα !!!!

Lambros είπε...

@lydia lou : Γιατί τόσο απαισιόδοξη ; Δεν είναι τίποτα το δύσκολο. Πιστεύω ότι μπορείς να τα καταφέρεις ... Καλώς όρισες στην παρέα μας !!!

lydia lou είπε...

eyxaristw poly labro apla dn asxoloumai idiaitera me to athlima!!!isws otan perasw me to kalo sto panepistimio na anagkastw!!;-)