Τρίτη, 9 Ιουνίου 2009

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα !!!




Σήμερα λεω, μετά από πολύ καιρό, να σας προτείνω μια γνωστή αλλά κατά τα άλλα υπέροχη συνταγή που δεν είναι άλλη από τις γαρίδες σαγανάκι. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχουν γίνει κάποιες μικρές αλλαγές, όπως η προσθήκη της φέτας αλλά και η προσθήκη πιπεριάς ! Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη και γρήγορη. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι :


Υλικά
  • 1/4 κιλό γαρίδες (αποφλοιωμένες)
  • 1/4 τυρί φέτα
  • 2 μεσαίες ντομάτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 μεσαία πιπεριά
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 4-5 μπαλάκια μπαχάρι



Διαδικασία
Οι αποφλειομένες γαρίδες μπορεί να είναι είτε κατεψυγμένες είτε και φρέσκες. Συνήθως, οι κατεψυγμένες γαρίδες είναι και καθαρισμένες από το έντερο που βρίσκεται στην πάνω μεριά του σώματος. Αν επιλέξουμε φρέσκες γαρίδες μπορούμε να τις αποφλειώσουμε είτε όπως είναι είτε μετά από ένα μικρό βράσιμο (1-2 λεπτών) . Όπως και να έχει όμως θα πρέπει πρώτα να καθαριστούν σχολαστικά από τις ακαθαρσίες που υπάρχουν στα έντερά τους (που βρίσκονται στην πλάτη τους). Έπειτα από το καθάρισμα και την αποφλείωση τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο πρώτα έχουμε τσιγαρίσει το κρεμμύδι μας με το ελαιόλαδο. Τις αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα και έπειτα τις σβήνουμε με το κρασάκι. Περιμένουμε να πάρουν μια βράση με το κρασή και στη συνέχεια τοποθετούμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι) και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά να βράσουν μαζί. Στη συνέχεια, τοποθετούμε την πιπεριά (ψιλοκομμένη) και τα αφήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά (ίσα-ίσα να πάρουν μια βράση δηλαδή. Για καλύτερο αποτέλεσμα προτείνω το "τελείωμα" της συνταγής να γίνει με ένα ταψάκι στο φούρνο.  Έτσι, μεταφέρουμε το φαγητό μας από το τηγάνι σε ένα ρηχό ταψάκι και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°- 200° C . Έπειτα από 5 λεπτά τοποθετούμε την φέτα μας σε μεγάλα κομμάτια και κλείνουμε τον φούρνο. Το αφήνουμε να ψηθεί με την υπάρχουσα θερμοκρασία για άλλα 5-7 λεπτά και ύστερα το σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη ...



Δημοσίευση σχολίου