Τρίτη, 9 Ιουνίου 2009

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα !!!




Σήμερα λεω, μετά από πολύ καιρό, να σας προτείνω μια γνωστή αλλά κατά τα άλλα υπέροχη συνταγή που δεν είναι άλλη από τις γαρίδες σαγανάκι. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχουν γίνει κάποιες μικρές αλλαγές, όπως η προσθήκη της φέτας αλλά και η προσθήκη πιπεριάς ! Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη και γρήγορη. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι :


Υλικά
  • 1/4 κιλό γαρίδες (αποφλοιωμένες)
  • 1/4 τυρί φέτα
  • 2 μεσαίες ντομάτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 μεσαία πιπεριά
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 4-5 μπαλάκια μπαχάρι



Διαδικασία
Οι αποφλειομένες γαρίδες μπορεί να είναι είτε κατεψυγμένες είτε και φρέσκες. Συνήθως, οι κατεψυγμένες γαρίδες είναι και καθαρισμένες από το έντερο που βρίσκεται στην πάνω μεριά του σώματος. Αν επιλέξουμε φρέσκες γαρίδες μπορούμε να τις αποφλειώσουμε είτε όπως είναι είτε μετά από ένα μικρό βράσιμο (1-2 λεπτών) . Όπως και να έχει όμως θα πρέπει πρώτα να καθαριστούν σχολαστικά από τις ακαθαρσίες που υπάρχουν στα έντερά τους (που βρίσκονται στην πλάτη τους). Έπειτα από το καθάρισμα και την αποφλείωση τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο πρώτα έχουμε τσιγαρίσει το κρεμμύδι μας με το ελαιόλαδο. Τις αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα και έπειτα τις σβήνουμε με το κρασάκι. Περιμένουμε να πάρουν μια βράση με το κρασή και στη συνέχεια τοποθετούμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι) και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά να βράσουν μαζί. Στη συνέχεια, τοποθετούμε την πιπεριά (ψιλοκομμένη) και τα αφήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά (ίσα-ίσα να πάρουν μια βράση δηλαδή. Για καλύτερο αποτέλεσμα προτείνω το "τελείωμα" της συνταγής να γίνει με ένα ταψάκι στο φούρνο.  Έτσι, μεταφέρουμε το φαγητό μας από το τηγάνι σε ένα ρηχό ταψάκι και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°- 200° C . Έπειτα από 5 λεπτά τοποθετούμε την φέτα μας σε μεγάλα κομμάτια και κλείνουμε τον φούρνο. Το αφήνουμε να ψηθεί με την υπάρχουσα θερμοκρασία για άλλα 5-7 λεπτά και ύστερα το σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη ...



37 σχόλια:

Αναστασία είπε...

Έχω βάλει κιλά μετά το 3μέρο μην μου δείχνεις φαγητά υποφέρω πρέπει να κάνω γυμναστική

SummerDream είπε...

Kαλά μιλάμε είναι το αγαπημένο μου! Δεν υπάρχει περίπτωση αν πάμε σε ουζερί να μην παραγγείλω έστω και για μένα ένα σαγανάκι γαρίδες!
Προτείνω αντί για μπαχάρι, ριγανίτσα! Εδώ στα μέρη μου έτσι το φτιάχνουν. Κι επιπλέον άλλη χάρη έχει το σαγανάκι με τις φρέσκες γαρίδες! ;)

Λάμπρο πάλι μας άνοιξες την όρεξη!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Πάντα αγαπημένο μεζεδάκι οι γαρίδες σαγανάκι!!
Φέτα βάζω πάντα, ωραία ιδέα και οι πιπερίτσες που προσθέτεις!!

Lambros είπε...

@Αναστασία: Καλά μην βάλουμε τα κιλά στην μέση γιατί θα μείνουμε νηστικοί χαχαχα !!!

Lambros είπε...

@SummerDream: Καλή είναι και η ριγανίτσα αλλά το μπαχάρι το κάνει πιο spicy (που λένε και στο χωριό μου) ... Όσο για τις φρέσκες γαρίδες, συμφωνώ και επαυξάνω αλλά δεν τις βρίσκεις πάντα ...
Ευχαριστώ για τα σχόλια πάντως !!!

Lambros είπε...

@Έλενα: Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια !!!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Μεζές.... "κόλαση"
Βάλε ούζα κι' έρχομαι
;-)))

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλι.ές

Αγγελικη Ν είπε...

Γαριδούλες σαγανάκι! Καλοκαίρι, παραλία και ουζάκι! Να τι θα πει Ελλάδα!

Λάμπρο, είμαι στην Ελλάδα, απολαμβάνω το καλοκαίρι και βοηθάς όσο μπορείς! Σε ευχαριστώ!

Lambros είπε...

@ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ: Όντως είναι σκέτη κόλαση ... Η πόρτα μου είναι ανοιχτή και το τραπέζι στρωμένο για όλους σας !!!

Θαλασσινά φιλιά !!!

Lambros είπε...

@Αγγελικη Ν: Καλώς όρισες στην πατρίδα πρώτα από όλα και σου εύχομαι να περάσεις θαυμάσια (αν και είναι σίγουρο) ... Χαίρομαι που σου άρεσε η επιλογή μου !!!

Artanis είπε...

Ωραίο φαγητό, και τα υλικά τα έχω στο ψυγείο...Θα το φτιάξω μάλλον μεθαύριο...Ωραία ιδέα μου έδωσες...
Καλό καλοκαίρι να έχεις, φιλιά πολλά απο ΝΖ...

Lambros είπε...

@Artanis: Χαίρομαι, θα περιμένω εντυπώσεις ...

jacki είπε...

Εγώ αντί για πιπεριά απλή βάζω καυτερή..
Σούπερ καλοκαιρινό φαγάκι..

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΩ ΠΩ!!!ΠΕΙΝΑΣΑ ΤΩΡΑ.ΘΑ ΠΑΡΩ ΟΛΟ ΤΟ ΠΥΡΕΞ ΚΑΙΘΑ ΦΥΓΩ.ΥΠΕΡΟΧΟ ΦΑΓΗΤΟ.ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΦΙΛΕ ΜΟΥ.

Theogr ο κηπουρός είπε...

Καλείστε να περάσετε από τον κήπο για την ανάληψη του χαρτοφυλακίου σας . Καλό απόγευμα να έχουμε και καλό υπόλοιπο εβδομάδας.

Lambros είπε...

@jacki: Καλό tip αλλά για να το κάνω καλύτερο να σου πώ ότι αντί για πιπέρι χρησιμοποιώ τρίμμα αποξηραμμένης καυτής πιπεριάς που έχω κρατήσει (από πέρσι) από τον κήπο μου !!! Νομίζω καλύτερο έτσι;

Lambros είπε...

@JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS: Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή άλλα άργησες λιγάκι ... Πάει αυτό να ήταν και άλλο :) χαχαχα

Lambros είπε...

@Theogr ο κηπουρός: Ευχαριστώ πολύ ... θα έρθω, να είσαι σίγουρος !!!

VASILIKI είπε...

Γαρίδες, η αδυναμία πολλών και η δική μου φυσικά!
Λάμπρο μου έδωσες ιδέα για αύριο. Θα το δοκιμάσω με το μπαχάρι που προτείνεις.
Σ' ευχαριστώ,
να είσαι καλά
και καλό Σ/Κ

Lambros είπε...

@Vasiliki: Καλημέρα ! Χαίρομαι που σε παρεκίνησα να μαγειρέψεις τη συνταγή μου και ελπίζω πάνω από όλα να σου αρέσει !!! Περιμένω εντυπώσεις πάντως ...

cupcakes.gr είπε...

Just give me a little crusty bread to dip in there!!!

Lambros είπε...

@cupcakes.gr: Im glad that you liked it :) Welcome to our company

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΕΡΑΣΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ.

Artanis είπε...

Γεια σου Λάμπρε!!! Πώς πάει;

παπαρουνα είπε...

ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΠΩ ΜΙΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ

Artanis είπε...

Λάμπροοοοοοοοοοοο!!!
Καλό καλοκαίριιιιιιιιιιιιιι!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΦΙΛΕ ΜΟΥ ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ.ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ.

Αναστασία είπε...

ένα θαλασσινό φιλί αφήνω στο παράθυρο σου μια που τις μέρες αυτές η Κρητική γη μου χάρισε τις ομορφιές της!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΦΙΛΕ ΜΟΥ ΕΓΩ ΓΥΡΙΣΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΚΑΙ ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΜΕΡΙΚΕΣ ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ.ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΕΡΝΑΣ ΟΜΟΡΦΑ.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΕΡΑΣΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΩ ΛΙΓΟ ΦΑΓΗΤΑΚΙ ΑΛΛΑ ΕΣΥ ΛΕΙΠΕΙΣ ΑΚΟΜΑ.ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ.ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ.

η κοπέλα με το καναρινί φόρεμα... είπε...

Καλησπέρα Λάμπρο μου, ευχές για ένα όμορφο Φθινόπωρο πέρασα να αφήσω.

Theogr ο κηπουρός είπε...

Συγκαλείται έκτακτο blogo-υπουργικό συμβούλιο, με σκοπό την προκήρυξη εκτάκτων blogo-εκλογών που θα λάβουν χώρο στο blogo -κήπο. Η παρουσία σας κρίνεται απαραίτητη.

Αναστασία είπε...

Καλό μήνα Θαλασσινέ!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΦΙΛΕ ΜΟΥ ΠΟΥ ΕΙΣΑΙ;ΟΛΑ ΚΑΛΑ;

Σταλαγματιά είπε...

Χμμμ κοντεύει να καλοκαιριάσει ξανά (λέμε τώρα) κι εσύ πουθενά, νηστικούς μας έχεις εδώ και τόσο καιρό.
Μέχρι και όνομα άλλαξα αλλά εσύ πουθενά.
Μήπως να βάλω μια φωνή;
ή μήπως δύο; :)))

Προς το παρόν θα σου αφιερώσω ένα κομμάτι από την νέα μου αδυναμία (καθώς έχω αρκετές) :))
Και θα σου πω να μου τον προσέχετε εκει που τον έχετε :))
Λατρεμένο κομμάτι!!

Φιλί

syntages kai alla είπε...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ .ΘΑ ΤΗΝ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΣΙΓΟΥΡΑ.ΒΕΒΑΙΑ ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΚΑΙ ΛΙΓΗ ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ ΤΣΙΛΙ ΘΑ ΤΟΥ ΠΗΓΑΙΝΕ ΠΟΛΥ!!!ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!

Lambros είπε...

@syntages kai alla: Σε ευχαριστώ που πέρασες από εδώ και έκανες το κόπο και μου έστειλες το σχόλιο σου, το οποίο το χαρακτηρίζω άκρως ενδιαφέρων και δελεαστικό θα έλεγα :)
Να είσαι καλά ...