Σάββατο, 26 Ιουνίου 2010

Γαρίδες με ουζάκι στον καναπέ (καναπεδάκια γαρίδας) !!!!

Είπα να προτείνω μια καθαρά ελληνική συνταγή με το αγαπημένο μας εθνικό ποτό και τις αγαπημένες μου γαρίδες !!! Τα υλικά που θα χρειστούμε είναι τα παρακάτω ...


Υλικά για 4 άτομα
  • 3/4 του κιλου γαρίδες καθαρισμένες (ολόκληρες)

  • 150 γρ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

  • 4-5 μπαλάκια μπαχάρι

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Κομμένες φέτες ψωμιού

  • Χυμό από 1 φρέσκια ντομάτα

  • 1 κούπα του καφέ αρωματισμένο ελαιόλαδο

  • 1/2 ποτήρι του νερού ούζο


Διαδικασία
Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και του προσθέτουμε το αρωματισμένο ελαιόλαδο (αρωματισμένα ελαιόλαδα υπάρχουν πολλά στην αγορά αλλά μπορείτε να φτιάξετε και μόνη σας προσθέτοντας μπαχαρικά και αρωματικά σε ένα μπουκάλι λάδι). Συγχρόνως έχουμε βάλει τις φέτες ψωμιού στον φούρνο για να ψηθούν ελαφρώς. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τις γαρίδες, το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν και όταν αρχίσουν οι γαρίδες να παίρνουν χρώμα τις "σβήνουμε" με το ούζο (προσοχή γιατί πετάει φωτιά). Τα αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά (αλάτι - πιπέρι). Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο. Τοποθετούμε σε μια πιατέλα τις φέτες του ψωμιού και με την βοήθεια ενός κουταλιού τις καλύπτουμε με τις γαρίδες και την σάλτσα μας. Τέλος, τις γαρνίρουμε με τον μαϊντανό ....

Καλή σας όρεξη !!!!!
Δημοσίευση σχολίου