Τετάρτη, 15 Οκτωβρίου 2008

Ψητή συναγρίδα με πατατοσαλάτα



Υλικά
  • 4 φιλέτα συναγρίδας
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 5 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλη μαραθόριζα
  • 2 κλωνάρια σέλερυ ψιλοκομμένα (σέλινο)
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι καπαρόφυλλα
  • 2 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • τοματίνια για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Ανακατεύετε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κλωνάρια σέλερυ, τη μαραθόριζα, τα καπαρόφυλλα, τις βρασμένες πατάτες και τον μαϊντανό σε ένα μπολ. Βάλτε σε ένα shaker το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι και ανακατέψετε καλά μέχρι το μείγμα να πάρει μια κρεμμώδη υφή.
Αφού καθαρίσετε καλά και αφαιρέσετε τα κόκαλα από το ψάρι, το φιλετάρετε και το ψήνετε στην γκριλιερα και από τις δυο μεριές.
Βάζετε τη μισή σάλτσα στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύετε να πάει παντού. Έπειτα στρώνετε την σαλάτα σε μεγάλη πιατέλα και τοποθετείτε από πάνω τα φιλέτα της συναγρίδας.Τέλος, περιχύνετε με το υπόλοιπο λαδολέμονο και το γαρνίρετε προαιρετικά με τοματίνια.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη ...

13 σχόλια:

faraona είπε...

Ω! ΜΆΜΑ ΜΊΑ!!!!
αμαν θα με τρελλανεις βρε Λαμπρο μου!

τι συνταγη ειναι τουτη?

νασαι καλα

Lambros είπε...

Καλημέρα Faraona !!!
Ευχαριστώ άλλη μια φορά για τα καλά σου λόγια ... Ελπίζω να σου αρέσει ...

Aspa είπε...

Γεια σου Λάμπρο! Ήρθα να πω μια καλησπέρα κι από δω. Είναι πολύ προσεγμένο το blog σου, μπράβο. Σε χαιρετώ!

jacki είπε...

Πόσο καιρό είχα να σε επισκεφτώ. Αχ να είχα λίγη συναγρίδα τώρα.
Σλουρπ μου τρέχουν τα σάλια.
Καλό βράδυ.

Lambros είπε...

Καλημέρα Άσπα !
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια ... Ελπίζω να τα λέμε ...

Lambros είπε...

Καλημέρα jacki !
Ναί, όντως έχουμε να τα πούμε καιρό. Ελπίζω να είσαι καλά ...
Φιλιά πολλά

foodamentaltherapy είπε...

Καλό!!!!

foodamentaltherapy είπε...

ΥΓ: ...και ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!

Lambros είπε...

Καλημέρα και καλό μήνα και σε εσένα ! Ελπίζω να είσαι καλά μιάς και έχουμε να τα πούμε πολύ καιρό !!!
Όπως και να έχει χάρηκα που σε ξαναείδα στα "μέροι" μου ...

faraona είπε...

Κανενα καινουργιο ψαρομεζε θα φάμε?
Καλο μηνα.

πολλα φιλια

Lambros είπε...

Καλό μήνα Faraona !
Έρχεται λίαν συντόμος ...
Υπομονή ...

thalassamov είπε...

miam miam miam!
Πάρα πολύ νόστιμο διαβάζεται!!!

xsclean είπε...

Τέλεια η συνταγή αυτή για πατατοσαλατα........σίγουρα θα την δοκιμάσω! Ευχαριστώ!