Δευτέρα, 10 Οκτωβρίου 2016

Γαλιποκεφτέδες (Κεφτεδάκια με ανεμώνες της θάλασσας)

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Στάθης Ζαχαράκης)


Οι "γάλιπες" είναι οι ανεμώνες της θάλασσας οι οποίες βγαίνουν στα ρηχά νερά με θαλάσσιο ρεύμα.

ΥΛΙΚΑ
  • Ανεμώνες της θάλασσας (Γαλίπες)
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • Δυόσμο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγο ψωμί ή νερό με αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  
Αφού μαζέψουμε τις ανεμώνες από καθαρές περιοχές, τις κόβουμε με το μαχαίρι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το δυόσμο, το αλατοπίπερο και το ψωμί ή το νερό με το αλεύρι. Ζυμώνουμε όπως τα κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Δεν υπάρχουν σχόλια: