Γαλιποκεφτέδες (Κεφτεδάκια με ανεμώνες της θάλασσας)

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Στάθης Ζαχαράκης)


Οι "γάλιπες" είναι οι ανεμώνες της θάλασσας οι οποίες βγαίνουν στα ρηχά νερά με θαλάσσιο ρεύμα.

ΥΛΙΚΑ

• Ανεμώνες της θάλασσας (Γαλίπες)
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• Δυόσμο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγο ψωμί ή νερό με αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  

Αφού μαζέψουμε τις ανεμώνες από καθαρές περιοχές, τις κόβουμε με το μαχαίρι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το δυόσμο, το αλατοπίπερο και το ψωμί ή το νερό με το αλεύρι. Ζυμώνουμε όπως τα κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.