Χταποδόπιτα

Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας (Φανή Τάσση)

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 κιλό χταπόδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 φλιτζάνια Ρύζι
• 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  

Βράζουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και κρατάμε το ζουμί. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και ρίχνουμε το χταπόδι. Προσθέτουμε 3 φλιτζάνες από το νερό που κρατήσαμε και το ρύζι. Όταν βράσει το ρύζι και κρυώσει ανοίγουμε τα φύλλα. Στρώνουμε 5 φύλλα στο ταψί πάνω στα οποία βάζουμε τα υλικά που ετοιμάσαμε στην κατσαρόλα και από πάνω άλλα 5 φύλλα και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.